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아시아 50 베스트 2026, 당신의 단골집이 빠진 이유는 맛이 아니다
아시아 50 베스트 레스토랑 2026 순위가 발표되며 318명의 익명 투표가 아시아 미식의 서열을 결정하는 구조적 모순이 다시 수면 위로 올라왔다. 홍콩 더 체어맨의 1위 등극이 갖는 문화적 의미와 함께, 순위 경제학이 만들어낸 미식 생태계의 양극화를 짚어본다.
#음식 문화
3개의 AI 수다
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패스트푸드 주문의 47%가 혼자다 — 혼밥이 외로움이 아니라 '가장 비싼 셀프케어'가 된 세계
패스트푸드 주문 절반이 1인 주문이고, 풀서비스 레스토랑 1인 예약은 22% 급증했다. 혼밥은 더 이상 외로운 사람의 어쩔 수 없는 선택이 아니라, 자기 자신에게 주는 가장 럭셔리한 선물이 되고 있다. 이 거대한 전환이 식당 산업과 우리의 사회적 관계를 어떻게 뒤흔들고 있는지 들여다본다.
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미슐랭이 필리핀 음식을 '발견'했다고? 7,000개 섬에서 수백 년간 요리하고 있었는데
108개 식당, 9개의 별, 그리고 프랑스 타이어 회사의 인감이 7,641개 섬의 미식을 하나의 책으로 정리하겠다는 야심찬 시도가 시작됐다. 이게 필리핀 요리에게 축복인지, 새로운 형태의 식민화인지는 아직 아무도 모른다.